Рецепты: тайские блинчики роти

Для блинчиков почти-с-макашницы вам понадобиться:

400 грамм муки

Рецепты

Сначала я хотела наложить видео тематической тайской группы Pancake, но, к сожалению, у меня оказались только их лиричные композиции. Поэтому немного подальше от темы - фоновая музыка Пэ Арак с песней про Малайзию и малазийскую девушку, которая, наверняка, умеет готовить роти.

2 чайных ложки сахара

Пасты кэрри придают пикантность тайской кухне. Они представляют собой изысканные смеси пряностей, зачастую сваренные на кокосовом молоке. Существует множество вариантов, большинство которых отличаются жгучей остротой. Как правило, хозяйки готовят эти пасты сами, но их можно купить и в магазине. Ассортимент пряностей невероятно богат: здесь есть зеленые, красные, желтые, оранжевые смеси пряностей, необыкновенно острые, а также и мягкие.

Здоровое похудение - это не только соблюдение эффективной диеты. Успех этого процесса обеспечивается еще и способом приготовления определенных продуктов.

1/2 чайная ложка соли

• Половина упоковки с морепродуктами(креветки,кальмары,мидии)
• Морковь,пол. лука порея,пол. редки Дайкон,пол. сл.перца.
• Масло олив.,соевый или устричный соус.
• Корни сельдирея и петрушки.

Тайская кухня - это огромный 'котел', в который попали гастрономические 'вкусности' таких стран, как Малайзия, Китай, Бирма и Лаос. Результатом стали оригинальные, ароматные и остро приправленные блюда. Причем все они, как правило, подаются на стол одновременно, и каждый волен сам выбирать то, что ему больше по вкусу. Если человек хоть раз пробовал блюда этой кухни, то ему надолго запомнится смешанный аромат цитрусовых, ананасов, свежего кориандра, кокосового молока, чеснока и чилли. Многие же могут сказать, что таиландская кухня очень похожа на Китайскую и Японскую и они окажутся не правы. Эта кухня сама по себе оригинальна и своеобразна. Начнем с приправы, в отличие от этих стран, где предпочтение отдается соевым соусам в Таиланде самой распространенной приправой является неострый рыбный соус. Конечно же важную роль в тайской кухне играет рис. Он выступает и в роли основы некоторых блюд, и в качестве неотъемлемого дополнения к другим блюдам, им разбавляют особо острые блюда. Таиланд - страна морей и рек, поэтому особое место занимают блюда из рыбы и морских и речных обитателей, таких как моллюски. Мясо для них является скорее предметом роскоши и подается в основном в праздничные дни. Тайцы придают большое значение внешнему виду блюд, они любят создавать из фруктового или овощного гарнира своего рода 'скульптуры'. Обычно они едят сидя на подушечках вокруг низкого стола. Все блюда подаются одновременно и, как правило, в одной большой посуде, откуда каждый берет себе свою долю. В центре располагают большую чашу с рисом, вокруг нее - набор блюд различной консистенции и вкуса, как правило - мягких тушеных блюд и, для контраста - хрустящих жареных, блюда, приправленные жгучим перцем чилли, перемежаются с неострыми блюдами. В Таиланде едят не только палочками, как это принято в Азии, но и ложкой и вилкой. Однако от ножа здесь часто отказываются, так как приготовленные продукты всегда нарезаны небольшими кусочками.

А еще я недавно прочитал рецепт тайской диеты. основанной на поглощении за два часа утром до еды столовой ложки перемолотого бурого риса! (Хорошо перемалывать рис в кофемолке).  Потом весь день нормально можно питаться, не треская, конечно же пирожные и мороженное. Очень важно выпивать до 1,5 литра воды в сутки, ограничиться по соли и не лопать после 18 часов. Всего и делов то! «Будишь стройный как кипарис, дарагой!» Диету  надо соблюдать 12 дней.

• куриная грудка или мякоть голени – 300 г.
• соевые ростки – 1 ст.
• листья базилика – 1 ст.
• чеснок – 2-3 головки.
• лук шалот – 1 шт.
• перец чили красный – 1 шт.
• перец чили острый – 1 шт.
• соль
• сахар – 2-3 ч.л.
• рыбный соус – 1-2 ст.л.
• бульон или вода – 100 мл.
• белый перец – 10 горошин.

Роти по рецепту, приведенному выше, обычно встречаются в ресторанах. На макашницах, конечно, не следуют определенным рецептам, но не используют молоко и яйца. Если бы не маргарин, то блинчики на макашницах вполне можно было бы назвать веганскими, если отказаться от сгущенки и шоколада. Приведу вам еще один рецепт, подходящий для лактовегетарианцев.

Всем нам известно об остроте тайской кухни. Местные жители знают толк в приправах и щедро кладут их в самые различные блюда. Но, безусловно, особого внимания заслуживают тайские супы – вот, где вкусовая палитра поистине разнообразна. Давайте же сегодня попробуем приготовить настоящий тайский суп с креветками!