Низкоуглеводная диета

Почему одну из современных модных диет называют «Кремлевскую»? Полагаю, что к Московскому Кремлю эта диета никакого отношения не имеет. Там во время трапез используют рекомендации столичных диетологов, проверенные десятилетиями в условиях Клиники лечебного питания, и кулинарное искусство, пронесшее через века свои лучшие рецепты. Но дело не в названии.

Низкоуглеводная диета - Портал о здоровье и личностном росте

«Кремлевская диета», как и низкоуглеводная диета Певзнера, как и диета Аткинса (существуют в мире диетологии и другие низкоуглеводные диеты), представляет собой модифицированный вариант низкоуглеводных диет.

in Кето-диета. Снижение углеводов — первый шаг к стройности и плоскому животу. Как правильно питаться на низкоуглеводной диете. и что можно и нельзя есть. Что такое низкоуглеводная диета и как она работает. Низкоуглеводная диета – это система питания, основанная на ограниченном содержании углеводов в ежедневном рационе.

"Кремлевская диета" - компромиссная. В ней углеводов меньше, чем в низкоуглеводной диете Певзнера, но значительно больше (в 2 раза!), чем в диете Аткинса. Диетическое лечение должно проводиться только по назначению врача и под его постоянным наблюдением. Перед началом диетотерапии низкоуглеводными диетами, врач, имеющий сертификат диетолога и, что очень важно, соответствующий опыт, собирает анамнез, проводит тщательное клиническое обследование, лабораторные исследования (общий анализ крови, биохимическое исследование крови – такие показатели как холестерин, триглицериды, мочевая кислота, сахар и др. и мочи, ЭКГ).

• Диета Певзнера
• «Кремлёвская диета»
• Диета Аткинса.

Низкоуглеводная диета - наилучший способ стать стройным и поджарым? Несмотря на то, что нутриционисты и спортивные физиологи спорят по поводу пользы диет. ограничивающих углеводы, популярность этих диет возобновляется.

Надо отдать должное доктору Аткинсу, имевшему наибольший опыт применения низкоуглеводной диеты. Он пишет, что его диета противопоказана при некоторых заболеваниях, в том числе при заболеваниях почек. Противопоказана она беременным и кормящим. Аткинс пишет: «Прежде всего, вам необходимо посетить своего лечащего врача, пройти полный медицинский осмотр и сдать необходимые анализы… Я хочу, чтобы вы поняли: тщательный медосмотр перед началом диеты Аткинса чрезвычайно важен…»

• любые жареные блюда
• консервы
• острое, пряности, специи
• яичные желтки
• бобовые, редис, репа
• крепкие и жирные бульоны
• газированные напитки
• алкоголь

DIETA .RU - июль 2007. Низкоуглеводные диеты. такие как Кремлевская диета или диета Аткинса, – это программы питания, призывающие к ограничению углеводов в рационе на основании результатов исследования. Что такое низкоуглеводная диета. Низкоуглеводная диета подразумевает под собой ограниченное потребление углеводов. Вследствие такого ограничения организм использует запасы жира в качестве источника энергии.

• хлеб из муки грубого помола, сухие несдобные мучные изделия
• постные супы на овощном бульоне, с крупой и макаронами
• нежирное мясо, рыба
• белки яиц
• нежирные молочные и кисломолочные продукты
• картофель, морковь, свекла (в вареном или свежем виде)
• крупы, макароны
• растительное и сливочное масло
• свежие фрукты
• свежевыжатые соки, некрепкий чай и кофе.

Общая характеристика. диета направлена на выравнивание нарушений углеводного, жирового, белкового и водно-солевого и обменов; отличается от диеты № 9 значительным снижением энергоценности за счёт углеводов и жиров.

Углеводы являются важной частью здорового рациона.   Выдающийся советский   диетолог, основатель Клиники лечебного питания, профессор М. И. Певзнер в 1949 году писал: «Установлено, что диета, богатая жиром, но бедная углеводами, вызывает дегидратацию (уменьшение содержания воды в организме ). Этим, по-видимому, объясняется тот факт, что у некоторых тучных больных под влиянием пищевого рациона с нормальным количеством жира (до 100 г в день ) и с резким ограничением углеводов, а также вследствие дегидратации тканей вес постепенно снижается. У некоторых очень тучных больных такая диета способствовала потере веса при хорошем самочувствии».

Низкоуглеводная диета обеспечивает поступление в организм большого количества белков и жиров, часто с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Напомним, что потребность взрослого человека в углеводах в значительной мере зависит от характера выполняемой работы и двигательной активности и составляет в среднем 400–500 г в сутки. Таким образом, в диетах – «Кремлевской» и в диете Аткинса – количество углеводов в суточном рационе сокращается более чем в 10 и даже в 20 раз! Безразлично ли это для здоровья человека, для его обмена веществ? Полагаю, что нет.

По мнению профессора Д.Г. Бессесена, директора клиники эндокринологии Университета Колорадо (2004 г.): «Быстрое снижение массы тела на начальном этапе диеты Аткинса доказано; оно обусловлено, главным образом мобилизацией гликогена из депо и более быстрым развитием чувства насыщения… Нельзя исключить, что в некоторых случаях эта диета действительно оптимальна для снижения массы тела». Д.Г. Бессесен объясняет быстрое, но кратковременное снижение веса (массы) тела умеренным ограничением калорийности рациона и повышенным выведением воды при расходовании запасов гликогена. В крови несколько снижается концентрация атерогенных липидов, что можно объяснить ограничением калорийности пищи и похудением (снижение массы тела практически всегда улучшает липидный обмен). Количество витаминов и минеральных веществ при вводной фазе диеты Аткинса может быть недостаточным.